コンゴミノヴァ農園ＫＩＶＵⅢ

遠赤外線自家焙煎スペシャリティコーヒー専門「珈琲倶楽部」尾張旭（愛知県）すべてはおいしいコーヒーのために。

コンゴミノヴァ農園ＫＩＶＵⅢ

コンゴミノヴァ農園ＫＩＶＵⅢ

　　地　域　：　南キブ州カレヘ地区

　　標　高　：　１８００ｍ～２０００ｍ　　　　　　　　

　　品　種　：　ブルボン系

　　精　製　：　浸水式発酵

　　乾　燥　：　アフリカンベッドでの天日乾燥

コンゴ民主共和国（旧ザイール）は
アフリカ大陸中央部のコンゴ川流域に広がる
国土面積が約２３５万平方ｋｍと
アフリカで２番目に大きな国です
首都はキンシャサ
コンゴ共和国とは別の国です
２５０以上の異なる民族が暮らす
アフリカでも有数の多民族国家です
コーヒーはベルギー植民地時代に導入され
多くのコーヒープランテーションが開発されました
アラビカ種は１９世紀末に中米から
ロブスタ種は２０世紀初頭に
インドネシアとセイロンから導入されました
国土は西ヨーロッパに匹敵する広さがあり
熱帯性気候で
年間降水量は2,000ミリを超えるほど多雨です

コーヒーの栽培は
東部の北キブ州及び南キブ州で行われています
肥沃な土壌と高い標高といった
高品質なコーヒー栽培に最適な環境の中
シェードツリーの下でゆっくりと成熟した赤いチェリーだけが
丁寧に手摘み収穫されます
伝統的な浸水発酵や丁寧な水洗は
周辺の清流によって行われます
じっくりとアフリカンベッドで天日乾燥させたパーチメントは
選別前に専用倉庫にて熟成され
アフリカ最高級品の珈琲が生まれます

アラビカコーヒーの栽培は
コンゴ国内コーヒー栽培全体の１０％程です
グレードは、キブ・２～キブ・７があり
キブ・２及びキブ・３が
スペシャルティコーヒーの部類に入ります

終売しました
m(_ _)m

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